จอผักปลังอาหารพื้นบ้าน ชาวเหนือ
อาหารไทยภาคเหนือ จอผักปลัง
ส่วนผสมจอผักปลัง
- - ผักปลัง
- - จิ๊นส้ม
- - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- - พริกชี้ฟ้าย่างไฟ 2 เม็ด
- - มะเขือเทศ 4 ลูก
เครื่องแกงจอผักปลัง
- - พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - หอมแดง 5 หัว
- - กะปิ 1 ช้อนชา
- - เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำจอผักปลัง
1.
โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2.
ต้มน้ำเปล่า พอเดือด ใส่เครื่องแกง
และตามด้วยจิ๊นส้ม
3.
ใส่ผักปลัง ตามด้วยมะเขือเทศ ต้มพอเดือดสักครู่
ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พอเดือด ยกลง
