หมูกระเทียม สูตรอร่อย
อาหารไทยภาคเหนือหมูกระเทียม
- - ส่วนผสมหมูกระเทียม
- - หมูเนื้อแดง
- - กระเทียมบุบ 4 กลีบใหญ่
- - เกลือ ½ ช้อนชา
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา
- - น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- - น้ำปลา 1 ช้อนชา
- - ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
- - ซีอิ้วแดง 1 ช้อนชา
- - ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนชา
- - ผงชูรสเล็กน้อย
- - พริกไทยป่นเล็กน้อย
- - น้ำมันพืชสำหรับผัด
- - น้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำหมูกระเทียม
1.
นำหมูเนื้อแดงมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำ
2.
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม ใส่หมูลงไปผัดพอสุกหอม
เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยพอขลุกขลิก
3.
ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำปลา
ซีอิ้วขาว ซีอิ้วแดง ซีอิ้วดำหวานและผงชูรสเล็กน้อย แล้วชิมรส
เมื่อได้ที่แล้วก็ผัดต่อจนเครื่องปรุงกับเนื้อหมูเข้ากันดี
4.
เสร็จแล้วตักใส่จานโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย
เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาเป็นผักเคียง
